Curso: Filtrados
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Este curso es la base angular para entender los fundamentos de la infusión de café. La diferencia entre estos y un café Espresso, identificación de variables y recetas.
Repasaremos las diferencias organolépticas entre tipos de café mediante degustación y análisis, y se comprenderán las distintas recetas y sistemas de infusión para identificar y lograr recetas propias.
Duración: 3 horas cronológicas.
Modalidad: Presencial en TallerCafé.
Temario: Descarga aquí.
Requisitos Previos: Ninguno.
Enfoque sugerido: Aficionado o Baristas que quieran desarrollarse profesionalmente en barra.
