Curso: Inducción al Tueste

Curso diseñado especialmente para quienes quieren adentrarse en el fascinante mundo del tueste de café desde cero. Aprenderás los fundamentos esenciales que dan forma al sabor, aroma y cuerpo del café, desde una mirada clara, práctica y guiada por un experto.
Este curso no solo te explicará qué es el tueste, sino que te llevará paso a paso por todo el proceso:
Qué le ocurre físicamente y químicamente al grano durante el tueste.
Cómo influye el perfil de tueste en la taza final.
Las etapas del tueste y qué observar en cada una.
El uso básico de una tostadora y los parámetros clave.
Principios para evaluar un tueste bien logrado.
Descarga el temario para más detalles

Todo esto será impartido por nuestro tostador residente Eduardo Segura, quien cuenta con años de experiencia trabajando con cafés de especialidad y desarrollando perfiles para distintas cafeterías de renombre. Su enfoque es práctico, apasionado y cercano, ideal para quienes comienzan este camino o simplemente quieren comprender mejor qué hay detrás de una buena taza.

Este curso es la base perfecta para quienes deseen seguir formándose en el tueste, ya que será el punto de partida para cursos más avanzados de tueste.

Cupos limitados!

Duración: 4 horas, 2 jornadas.

Modalidad: Presencial en TallerCafé.

Temario: Descarga aquí.

Requisitos previos: Ninguno

Enfoque sugerido: Baristas o aficionados al café que quieren desarrollar más sus conocimientos y habilidades.